梭子蟹不要瞎鸡儿按

单纯卖卖海鲜 · 发表于 2024-8-11 14:39

虽然说按梭子蟹肚子的确是一个方案
但是很容易加速梭子蟹嘎掉
会选的不会按，会按的基本都是初学
梭子蟹简单的判断就是蟹脚背后的两侧蟹壳
看白不白，捏硬不硬
可以初步判断肥度
往年梭子蟹最肥的时候还得看九月底十月初
今年行情不太对，贵，不方便梭子蟹拌饭了

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wonderfulxiao · 发表于 2024-8-11 16:20

今年忒贵买了三次就不想买了，都要60-70。还是买虾吃吧
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荧火虫林 · 发表于 2024-8-11 16:38

普通人挑螃蟹最重要一点，大小一样的两只选重的。
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路人佳 · 发表于 2024-8-11 17:23

活的拿在手上感觉下重量就够了，沉沉的包肥。
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看破不说破 · 发表于 2024-8-11 17:44

选螃蟹第一步就是按

第二部看第五只脚连接处
第三部看壳左右两边的三角处白边有没有在最外面
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单纯卖卖海鲜 · 发表于 2024-8-11 17:57

看破不说破发表于 2024-8-11 17:44
选螃蟹第一 ...

城木有堡 · 发表于 2024-8-11 17:58

路人佳 · 发表于 2024-8-11 18:02

蒸蟹几分钟为最好状态呢？
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单纯卖卖海鲜 · 发表于 2024-8-11 18:03

路人佳发表于 2024-8-11 18:02
蒸蟹几分钟 ...

那我就真不知道了，一般是水开七分钟
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路人佳 · 发表于 2024-8-11 18:05

5分钟足够了，高温水的情况下。
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单纯卖卖海鲜 · 发表于 2024-8-11 18:05

路人佳发表于 2024-8-11 18:05
5分钟足够 ...

云的彼端 · 发表于 2024-8-11 18:53

A风雨相随 · 发表于 2024-8-11 18:53

在墙上等红杏 · 发表于 2024-8-11 20:51

鸡鸡复唧唧 · 发表于 2024-8-11 21:23

qjz325 · 发表于 2024-8-11 21:25

本帖最后由 qjz325 于 2024-8-11 21:27 编辑

看蟹老不老，除了蜕壳蟹外，软兮兮的肯定不好。如死蟹，比较新鲜的脚不会耷拉的笔直的，要弯曲一点，这种蟹一般“体份”好，比较有肉。那种看重量买，打开盖子往往里边都是发臭的水。

利群社会工作 · 发表于 2024-8-12 01:28

lcf272 · 发表于 2024-8-12 03:54

路人佳发表于 2024-8-11 18:02
蒸蟹几分钟 ...

会挑的肥头的高压锅不放水次起来一分钟就好了。极速版，一人一头不用切。
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lcf272 · 发表于 2024-8-12 03:56

看破不说破发表于 2024-8-11 17:44
选螃蟹第一 ...

你这样会看的干嘛还要按一下，真的是。
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lcf272 · 发表于 2024-8-12 03:59

qjz325 发表于 2024-8-11 21:25
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