毒！这样的生姜有致癌风险，赶快扔掉！

南门嘉园 · 发表于 2024-6-4 12:22

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”
夏天吃姜有哪些好处？

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南门嘉园 · 发表于 2024-6-4 12:23

那么吃姜会有多少好处？
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南门嘉园 · 发表于 2024-6-4 12:24

这种做法要不得！
生姜放置过久很容易霉变
增加致癌风险
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腐烂生姜中的黄樟素
是一种致癌物
已经被世界卫生组织
列为2B类致癌物
即使切掉腐烂部位
也不建议食用
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南门嘉园 · 发表于 2024-6-4 12:25

生姜性温
能化痰止咳、散寒解表
降逆止呕
而姜皮是凉性的
能利水消肿
食用时是否去皮
要根据不同的人群来决定
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南门嘉园 · 发表于 2024-6-4 12:25

这类人群吃姜建议去皮：

风寒感冒患者：风寒感冒患者需要驱寒解表，而生姜皮会影响生姜的温性，降低驱寒解表功效。

部分脾胃虚寒人群：部分脾胃虚寒人群，吃姜最好去皮，以免食用后导致脾胃不适。

喜吃寒凉食物人群：平常喜欢吃海鲜、芹菜、苦瓜等寒凉食物者，吃生姜也要去皮，以更好地中和凉性成分。
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南门嘉园 · 发表于 2024-6-4 12:26

以下情况吃姜最好留皮：

身体有水肿：身体有水肿的人群，最好不要将生姜去皮，因为生姜皮有利水作用。

做菜用姜：做菜时用姜最好带皮吃，以保持生姜药性平衡，避免出现上火症状。
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