老人手术后吃什么补

苦命打工人 · 发表于 2026-8-31 21:21

菜里面加老酒的是不是不能吃

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大徐DC · 发表于 2026-8-31 21:23

龙虾鲍鱼

普通会员 · 发表于 2026-8-31 21:39

据说野生黑鱼大补
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没事兜兜风 · 发表于 2026-8-31 21:58

想吃啥吃啥，想睡就睡，想干什么就干什么，大补也
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唐伯福 · 发表于 2026-8-31 22:00

野生的黑鱼，炖汤
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奥斯陆 · 发表于 2026-8-31 22:26

医嘱没讲过？
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lfz1982 · 发表于 2026-8-31 23:05

鱼肉蔬菜鸡蛋加好的睡眠，打好基础就是最好的补品。
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这本就是 · 发表于 2026-9-1 00:25

鸽子
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金枪胡撸娃 · 发表于 2026-9-1 07:15

野生黑鱼炖汤
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0o碧落o0 · 发表于 2026-9-1 09:23

高蛋白。易消化的木。有助于伤口恢复
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muyiliang · 发表于 2026-9-1 10:14

牛奶鸡蛋多休息

普通会员 · 发表于 2026-9-1 10:26

# 野生黑鱼汤（温州家常版，汤奶白、去土腥味）

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> ⚠️提醒：野生淡水黑鱼有寄生虫风险，**一定要彻底煮熟，不能吃半生**；来源不明的野生鱼尽量少吃，内脏、鱼鳃全部丢弃。

## 食材

黑鱼 1 条、生姜多几片、葱、料酒；可选：嫩豆腐、白萝卜、枸杞；调味只用盐，少放味精，原汁原味。

## 处理鱼（去腥最关键）

1. 杀好黑鱼，**鱼鳃、内脏、腹腔里黑色内膜全部刮干净**，这是土腥味主要来源。
2. 切成 3‑4 厘米鱼段，用盐抓洗一遍，冲干净粘液，厨房纸把鱼块表面水分吸干，防止煎的时候油溅。

## 步骤

1. 锅烧热放油，下姜片爆香，放入鱼块，**中火煎到两面微黄定型，不要频繁翻动**，煎到位汤才会奶白下厨房。
2. 淋一勺料酒，马上倒入**滚烫开水**，水量没过鱼块。🔥必须开水！冷水汤不容易变白。
3. 大火滚 10 分钟，汤变成浓白色；转中小火盖盖炖 20‑30 分钟。

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> 加豆腐就 15 分钟后放豆腐；加萝卜就切片一起下锅。

4. 出锅前加盐调味，撒葱花、枸杞即可。

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> 术后喝：只放姜盐，不要胡椒粉、料酒少放或不放。

## 小技巧

- 想要更香：可以放一小块猪油一起煎鱼，汤更浓白。
- 土腥味重：炖的时候可以放一小片陈皮。
- 不要早放盐，出锅前放盐，鱼肉不容易柴。

瑞安的小仙人 · 发表于 2026-9-1 10:33

还是听医生的吧，有些要静养，有些可以小补

雨晴◎竹新╃∑z · 发表于 2026-9-1 10:41

雅培全安素吧
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东堂司 · 发表于 2026-9-1 10:51

海参

MAYOR321 · 发表于 2026-9-1 12:20

想吃啥吃啥
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写意人生-陳 · 发表于 2026-9-1 12:24

鱼胶
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开心没一每 · 发表于 2026-9-1 13:44

鸽子汤
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天瑞地安008 · 发表于 2026-9-1 16:09

黑鱼，海参，

zcwgh · 发表于 2026-9-1 17:00

普通吃，味道不要重。其它不用刻意追求，以免适得其反。。。。。这个不管哪个年龄段都一样。。。。这个年代一般人不差吃的，所以不存在补的概念。
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