10种做菜技巧

加多宝凉茶

1.第 一招，切肉的时候啊，不管是牛肉、猪肉还是鸡肉，先把肉丢冰箱里冻上半小时。

2. 第二招，炒菜时，想要保持蔬菜的翠绿和口感，记得先焯水，水里加点盐和油。

3. 第三招，炖汤时，水要一次性加足，中途加水会影响汤的鲜味。

4. 第四招，煎鱼之前，用生姜把锅底擦一遍，鱼就不容易粘锅破皮。

5. 第五招，煮饺子时，水里加点盐，饺子不容易粘皮，而且口感更劲道。

6. 第六招，炒鸡蛋时，加一点温水搅拌蛋液，炒出来的鸡蛋更蓬松嫩滑。

7. 第七招，炸东西时，油温五六成热下锅，用中小火慢炸，这样炸出来的食物外酥里嫩。

8. 第八招，蒸米饭时，米和水的比例是 1:1.2，滴几滴食用油，米饭会更加香甜。

9. 第九招，腌制肉类时，不要放料酒，用葱姜水去腥效果更好。

10. 第十招，做红烧肉时，用冰糖炒糖色，色泽红亮，味道更好。

来自: iPhone客户端