突击！瑞安一批学校食堂被查！

旧年旋律

新学期开始了
大家的“神兽”都归笼了吧

连日来
市市场监管局对全市学校食堂
开展了全面的食品安全专项检查
目前已检查96家



此次检查行动全面覆盖了学校食堂运营的各个环节，从食材采购源头到食品加工制作，再到成品的留样与餐具消毒，事无巨细，确保食品安全“零死角”。在食材采购环节，执法人员仔细核对供应商资质，查验每一批次食材的进货票据，确保食材来源可追溯、安全有保障；对于食品储存，严格要求食堂按照食品卫生标准，保持适宜的温度和湿度，食品原料离地存放，杜绝交叉污染，防止食材变质。



在食品加工区，执法人员着重检查了食品加工操作是否规范、从业人员是否严格遵守卫生要求、是否按规定流程进行食品加工等，同时细致检查了每餐食品的留样情况，确保留样数量充足、时间准确、保存条件达标，为食品安全事故的追溯和调查提供有力依据。

检查过程中，针对个别食堂存在的食品安全隐患，执法人员现场向学校食堂负责人提出了具体整改意见，要求立即整改，并明确整改期限。

接下来，该局将对检查中发现的问题进行跟踪复查，全覆盖、全方位、全过程提升校园食安保障水平，为师生的饮食安全筑牢坚实防线。