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[美食话题] 鳗鱼干怎么蒸

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发表于 2020-2-13 11:58 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
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为什么冰箱里拿出来的鳗鱼干蒸起来有一股味道 好像臭臭的味道?
还有这鳗鱼干有几种啊 平时总感觉吃到有两种鳗鱼干。一种刺多肉少 一种刺少肉多还很油很好吃。 是不是就有两种不一样的区别啊 还是说是因为鳗鱼干大小的区别啊 大的刺少肉多好吃啊……
大神科普一下吧……
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发表于 2020-2-13 12:00 来自手机 | 显示全部楼层
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用生姜和醋擦一遍去腥

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发表于 2020-2-13 12:01 来自手机 | 显示全部楼层
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油鳗就比较好吃的,有高血压的人少吃

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发表于 2020-2-13 12:02 来自手机 | 显示全部楼层
刺少的是油鳗

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发表于 2020-2-13 12:06 来自手机 | 显示全部楼层
这是油鳗吗?宁波鳗和东山鳗最好吃!水产城很多所谓的东山鳗,其实是东山人晒的外地鳗,不是东山鳗

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发表于 2020-2-13 12:10 来自手机 | 显示全部楼层
油鳗和溪鳗(溪水里长大)生长环境和品种不同噢

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发表于 2020-2-13 12:14 来自手机 | 显示全部楼层
托朋友买的东山鳗,肉厚。宁波鳗最贵最好吃,在我记忆中蒸好的肉跟油炸了一样,很松,很好吃。
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发表于 2020-2-13 12:21 | 显示全部楼层
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发表于 2020-2-13 12:24 来自手机 | 显示全部楼层
用姜蘸着醋和老酒,全身擦一遍,去腥,蒸起来就好吃了。

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珍爱生命,远离毒品。--瑞安论坛公益广告
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发表于 2020-2-13 12:26 来自手机 | 显示全部楼层
我也是姜沾醋,搓搓,全部搓一遍,放进去蒸,很香。

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发表于 2020-2-13 12:26 来自手机 | 显示全部楼层
这个时候还有这个东西吃,你是孙猴子派来炫富的吗

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发表于 2020-2-13 12:38 来自手机 | 显示全部楼层
冰箱里拿出来,让它自然解冻后,用姜块沾醋,擦遍全身。再蒸。

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发表于 2020-2-13 12:43 来自手机 | 显示全部楼层
怎么蒸,拿水蒸啊,还拿尿蒸啊,弱智儿童

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发表于 2020-2-13 12:49 来自手机 | 显示全部楼层
船上晒的鳗鱼好吃点吧,虽说有点干,但是新鲜度是不一样的,东山的油鳗是山东那里批发过来放冰柜里再运到东山晒的

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发表于 2020-2-13 12:57 来自手机 | 显示全部楼层
醬油醋加点蒜沫辣,把魚干剪小块,调料里泡几分钟,蒸起來有味还不腥。也可以调自己喜歡料刷下放饭上煮,很松软

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发表于 2020-2-13 13:18 | 显示全部楼层
你这个是油鳗 好货 葱姜 醋 老酒抹一下再蒸  要么炒洋葱 加点芹菜
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发表于 2020-2-13 13:26 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-2-13 13:35 来自手机 | 显示全部楼层
亲爱的可爱的 发表于 2020-2-13 13:26
这是普通的 油鳗没有这么大

原来如此

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发表于 2020-2-13 13:47 来自手机 | 显示全部楼层
冻豆腐12 发表于 2020-2-13 12:06
这是油鳗吗?宁波鳗和东山鳗最好吃!水产城很多所谓的东山鳗,其实是东山人晒的外地鳗,不是东山鳗{:11_355 ...

鳗神

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发表于 2020-2-13 13:51 来自手机 | 显示全部楼层

没有没有,我买鳗鱼的时候,听我朋友说的,我哪里懂这些

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