常见的科技与狠活有哪些？？？？

浙里南青

以下是问豆包发来的！
整理了日常高频接触的品类，分合规食品科技和违规狠活一一对应，都是生活中最常见的类型，好理解、易分辨：

调味品（生抽/老抽/醋/蚝油/酱料）

合规科技：生抽加谷氨酸钠（提鲜）、焦糖色（调色，国标限量）；醋用巴氏杀菌+醋酸菌发酵；蚝油加黄原胶（增稠，合规）
违规狠活：工业色素/焦糖色超量调色；工业醋酸勾兑食醋；蚝油用香精+水勾兑无蚝汁；酱料加苏丹红（增色）、超量防腐剂

饮料（碳酸/果饮/奶茶/功能饮）

合规科技：合法甜味剂（赤藓糖醇、甜菊糖苷）；山梨酸钾/苯甲酸钠（国标限量防腐）；果汁饮料加真实果汁（标注含量）
违规狠活：超量加甜蜜素/安赛蜜；无果汁却标“鲜榨/100%果汁”；奶茶用工业奶精/反式脂肪含量超标；功能饮超量添加咖啡因

肉制品/熟食（火腿/香肠/卤味/腊肉）

合规科技：限量亚硝酸钠（护色+抑制肉毒杆菌，国标严格管控）；真空包装+高温灭菌；卤味加香辛料提取的食用香精
违规狠活：超量亚硝酸钠（致癌风险）；病死肉/拼接肉加工；卤味用工业色素（胭脂红）、福尔马林保鲜；腊肉用工业盐腌制

零食/糕点/烘焙（薯片/饼干/蛋糕/辣条）

合规科技：碳酸氢钠/泡打粉（膨松，合规）；乳化剂（改善糕点口感）；薯片用氮气填充防氧化
违规狠活：超量膨松剂/甜味剂；蛋糕用工业奶油/人造黄油（反式脂肪超标）；辣条用工业辣椒精/硼砂（增筋）；饼干超量添加防腐剂

米面油/豆制品（食用油/粉丝/豆腐/腐竹）

合规科技：食用油加TBHQ（限量抗氧化，防止哈败）；粉丝加食用明矾替代物（合规增筋）；豆腐用食品级石膏/卤水点制
违规狠活：地沟油/过期油翻新；陈化粮抛光+工业色素染色成“新米”；粉丝/腐竹加工业明矾（铝超标）；豆制品用工业双氧水漂白

生鲜/水产（保鲜类）

合规科技：海鲜用冰水+真空保鲜；果蔬用食品级保鲜剂（二氧化氯，限量）
违规狠活：海鲜用甲醛/工业硼酸保鲜；果蔬用催熟剂（乙烯利）超量；病死水产用色素掩盖变质

我可以帮你做一份居家采购避坑清单，把这些狠活对应的“产品包装/外观特征”标出来，比如“生抽配料表无蚝汁却标蚝油=狠活”，要不要整理？

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阿木123

少吃一些
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曹女士

长见识了，我就盐、松新鲜 、老酒，所以我菜烧的不好吃
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