一天8000斤！瑞安这个非遗小吃火遍全国！

旧年旋律 · 发表于 2024-10-24 17:04

菜市场一个让年轻人望而却步的地方直播电商一个让年轻人涌入的风口行业两个看似毫无联系的关键词在瑞安望江菜市场的“榕树下夫妻鱼圆店”里得到了意外的融合与创新这家店已由刘兆安和彭玉英经营了30多年如今传到了二代手中

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鱼丸，有些人也称作鱼圆、鱼面。望江菜市场还没有改建时，这家店就搭在菜市场中间的一棵大榕树下，因此取名“榕树下夫妻鱼圆店”。

凌晨一点，菜市场摊位上的刘兆安已开工，制作当天的鱼丸、白圆等，主要供应本地市民以及餐饮店、酒店、学校食堂。而另一边，“榕树下温州特色食品”直播间刚结束一天的直播带货，经过简单的复盘，团队下午3点又要开始新一天的直播。
两个平台，一边坚守在菜市场，30多年如一日；一边是全新的平台，一群年轻人，将菜市场老店“搬上”互联网，拍短视频、做直播，把菜市场的产品卖到全国大市场去。

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两者有什么关系？鮸鱼鱼丸、鱼饼是“榕树下夫妻鱼圆店”的招牌产品之一，此外还有白圆、敲鱼、肉燕、墨鱼球等。2023年，该店鱼面制作技艺入选瑞安市非物质文化遗产。创始人刘兆安从20多岁开始做鱼丸，夫妻俩通过菜市场小店养大了三个儿子，如今三个儿子都有自己的家庭。“再干一年，我也退休了，菜市场店由大儿子帮忙接手，他也跟着学好几年了。”刘兆安介绍，大儿子经营菜市场摊位，小儿子找了直播团队，在互联网上做直播，因此他们的摊位经常能被大家在短视频平台上刷到。

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“菜市场一天最多的时候出货量在一千斤左右，日常出货量则是三五百斤。而通过抖音直播，最高的一天能卖到八千斤。直播的团队员工人数比我多，而我仍然坚持老传统，做菜市场生意。为了确保有足够的货物供应，我近期要备上100吨的鮸鱼。”刘兆安说。

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与菜市场生意不同，“榕树下”电商团队最近忙着“双十一”的活动、创作视频文案。“我们常年做直播，像‘双十一’‘618’这样的节日，我们也会参与平台做活动，除了抖音，还有淘宝、小红书都是同步直播，我们全网有30万左右的粉丝量。”榕树下电商平台主理人许一楠说，3年前，他与刘世军（刘兆安小儿子）看中直播这个风口，苦恼于找什么项目时，发现最好的“品”其实就在身边，便从此开始在菜市场拍素材做短视频创作，逐渐走上工厂化生产、直播卖货的道路。

“我们除了卖叔叔阿姨做的产品外，还会做一些创新口味，让产品更贴合互联网的需求。”许一楠说，目前线上有十几款产品在售，鱼饼是爆款产品，经常能冲到热榜里，团队希望今后能将温州鱼饼等本地特色产品卖得更出圈。