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[新闻] 突击检查!瑞安这些店查出...

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发表于 2021-9-3 17:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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近日,“胖哥俩肉蟹煲”“蜜雪冰城”等多家“网红”餐饮店被曝出存在食品安全问题,引起社会的广泛关注。那么,瑞安的“网红”餐饮店卫生情况如何?我们进行了随机走访。

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8月27日9时30分许,在“海底捞”中润店后厨,工作人员都规范地佩戴着口罩、网帽和手套进行备菜,做营业前的各项准备。摆完盘的食物有的放在冰箱内保鲜,有的放在架子上等待上菜,整个后厨的环境卫生情况比较良好。

执法人员对各种底料、食材的生产日期进行检查,未发现食品过期的现象存在。对台账、进货单据进行抽查,也未发现问题。

“海底捞”中润店经理郭天宇介绍:“我们从上到下都非常重视食品安全。不光是海底捞总公司有正规的食品安全管理部,我们每个店里也有食品安全检查员。每天单独分出一个员工作为‘一日食安员’。消费者在等位区大屏幕上都能看到,厨房里每个操作间、每个人员是怎样操作的。”

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针对大家比较关心的“蜜雪冰城”,市民监督员与执法人员随机选择了吾悦店进行检查。在仓储区,市民监督员检查了部分原材料生产日期,发现大多是8月份的,生产日期很新。一些已开封的原材料外包装上都贴有一张纸,上面明确标注了开封时间和废弃时间。一些切好的水果、制作好的半成品也都标明了开封时间和废弃时间,最短的使用时效仅有三四个小时,未发现有使用过期原料的现象。

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“蜜雪冰城”吾悦店负责人薛孝敏说:“我们原材料是‘先进先出’,就不会导致原材料过期这个问题。打个比方,煮好的珍珠三个小时一批。时间一到,都会倒掉,重新再备一份,再贴有效期。

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不过在检查过程中,我们也发现珍珠、椰果、百香果等半成品并未加盖存放,执法人员当场责令商家立即整改。薛孝敏说:“盖子没盖,我们会配合部门把它纠正过来,时时刻刻把它盖好,防止蚊蝇飞进去。我们会督促店员及时改正。”

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随后,一行人又来到吾悦金街的“杨国福麻辣烫”店。在自取区,食材摆放整齐有序,看起来比较卫生。走进后厨,执法人员发现保鲜冰箱内存在原材料和半成品混放的情况,立即要求店主整改。

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执法人员在吾悦金街的“阿林粉店”后厨,发现洗菜台漏水导致地面潮湿、烧好的食材没有加盖等情况。

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市民监督员戈银法说:“这是卫生、食品安全的问题,人人都要自觉。特别是商家一定要重视。”

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市市场监督管理局安阳所副所长傅乐乐说:“对于食品安全,安阳所一直采取零容忍态度。从严从快从重地处理这些食品安全违法违规问题,消除食品安全风险隐患。我们已经安排在9月份,对相关的一些网红餐厅、奶茶店的产品进行监督抽检。针对今天发现的这些奶茶店和其它餐饮店的问题,我们会进一步跟踪进行后续处理。”

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目前,市市场监督管理局安阳所已对辖区内的379家入网餐饮店安装摄像头,加强线上监管,打造阳光厨房。“我们已经启用‘浙江外卖在线’这个应用平台,监管端能够实时查看餐饮店的后厨情况。消费者在点单的时候也是能通过‘饿了么’‘美团’等第三方订餐平台,查看后厨情况。这样一个多维度的线上线下监管,以及社会共治,可以进一步全面保障舌尖上的安全。”傅乐乐说。

食品安全关系到千家万户的健康安全,作为“网红”餐饮店更应该注重自身食品安全问题,珍惜建立起来的口碑。同时,也希望市场监管部门进一步加强监管,督促餐饮经营单位健全食品安全管理制度,共同守护好市民“舌尖上的安全”。


发表于 2021-9-3 19:10 | 显示全部楼层
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发表于 2021-9-4 09:13 来自手机 | 显示全部楼层
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做食物的还是要有坚持的

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发表于 2021-9-4 12:36 | 显示全部楼层
杨国福麻辣烫前面看起来是真的干净,没想到后厨也是问题一堆
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发表于 2021-9-4 20:25 来自手机 | 显示全部楼层
蜜雪冰城吾悦店,生意这么好,一般不会有过期的

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发表于 2021-9-7 20:08 来自手机 | 显示全部楼层
莘塍杨国福麻辣烫吃到过几次蟑螂苍蝇,不知道倒闭了没有,建议去查一下,还有小兔子奶茶也不干净,奶茶里面有蟑螂。

来自: Android客户端
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