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[美食分享] 1.5米长 18斤重 这么大的“紫人参”你见过吗?

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发表于 2017-12-6 14:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
潮生活
  近日,温州市永嘉县一根个头超大的紫山药,成了“网红”。种出这根“山药王”的永嘉村民王文善说,这根紫山药的品种是紫玉淮山,是从广西进购的种子,没想到第一次种植,就收获了这么大一根紫山药。

  王文善是温州市永嘉县沙头镇人,一直在家务农,种过杨梅、茄子、辣椒,但他没种过山药。今年,他得知广西有个紫山药品种,不仅营养价值高,而且还易种植,他便在自己沙头镇石柱村的农场里种起了这种山药。

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  “当时从广西买进了800多斤的种子,今年3月份播种,种了两亩地。”王文善说。11月份,就到了山药收获的季节,王文善开始采挖山药,让他惊喜的是,他采挖出来的山药大多每根重达4至5斤重,有些个头更大,其中一根长约1.5米长,重达18斤。还有一根长1.3米,重13斤。他预计这两亩地的紫山药会有2万多斤的产量。王文善说,如今很多人还不了解紫山药,销路还打不开,目前只供应给一些酒店。

  12月5日,记者采访了浙江省农科院亚热带作物研究所吴志刚博士。他说,紫玉淮山是山药的一种,肉质呈紫红色,被称为“紫人参”,享有蔬菜之王的美誉,也是一种保健药材。跟普通的白山药相比,花青素的含量要高很多,具有抗氧化、抗衰老的作用。一般情况下,该品种的山药一根重达三四斤,个头稍微大点有七八斤重,10多斤重的个头比较少见。另外,大块头的山药并不影响它的营养价值和口感。



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