什么是女体盛？
“女体盛”是
日本社会里供职于餐馆的艺伎。这些艺伎首先必须是处女，因为
日本男人认为只有处女才具备内在的纯情与外在的洁净，最能激发食客的食欲。其次是容貌要较好，皮肤光润。白皙。体毛少、
身材匀称、不能太瘦、太瘦缺乏性感。
每逢食客点用“女体盛”上菜时，“女体盛”经过严格的净身程序后，赤裸着身体在客人用餐的房间中间躺下，摆好固定姿势。由助工根据寿司原料的作用而放在“女体盛”身体的一定部位，让食客夹着吃。
严格的训练
“女体盛”艺伎上岗前必须经过严格的专门训练，传统的训练方法是在裸身上6个点各放置一枚鸡蛋，要求在静躺4个小时后，鸡量仍在原位不动。为了锻炼坚韧不拔的毅力，在静躺过程中，有人不时地往身上洒凉水。其间只要有一枚鸡蛋从身上滑落，计时器立即转到零位，训练还得重新从头开始。
这样枯燥乏味一动不动地躺着不啻是一种莫名的折磨，如同受刑一般。训练完后疲惫不堪，身体好像上了石膏一样的僵硬。
上菜前的准备
艺伎经训练合格后才允许“上菜”，每次“上菜”前要进行90分钟极为细致的净身程序，先将腿部、腋下的体毛除净。用温水淋遍全身，将无香味的肥皂擦在一块海绵上，再用这块海绵遍擦身体，使全身满附肥皂泡沫。按着用一个装满麦麸的小麻袋揉搓每寸皮肤，以彻底去除老化的皮肤角质。然后用热水冲泡，再用丝瓜筋揉一遍。最后用冰水淋浴，以免“上菜”时身体出汗。一切收拾停当，专等“上菜”。
据说，传统的“女体盛”要求，每种寿司，要根据寿司原料的作用而放在身体的一定部位。例如，鲑鱼会给食用者以力量，要放在心脏的部位；旗鱼有助消化，要放在腹部；鳗鱼可增强性能力，放在阴部……现在大部分的“女体盛”已废除这些讲究。寿司的数量不能太多，否则会将艺伎的身体盖住。
何种人会来光顾女体盛
目前光顾“女体盛”的有两种人，一种是为了猎奇，一种是出于对传统饮食文化的继承。一位女老板说：“艺伎与给画家当模特一样，是追求高雅的艺术。虽是裸体，但与娼妓有本质区别。
“女体盛”是集美食、
美女、美景于一体，还不是一种艺术享受吗?”须知光顾一次“女体盛”，老板就有15万日元的进账，豪华“女体盛”晚宴超过100万日元。
女体盛的影响
古代日本饮食文化受
中国的影响很大，“女体盛”在日本已有一千多年历史，如果说刺身(生鱼片)、寿司(紫菜米饭团)是从
中国传入日本，那么，“女体盛”则是日本人自己创造的。
中国先哲虽有“食色，性也”之说，但在实际操作上，未见有像日本“女体盛”那样将“食”与“色”结合得如此紧密。
可以说，“女体盛”是古代大和民族极端大男子主义的产物。现代人的饮食理念，认为饮食给人的感受是由生理享受和文化体验两方面共同构筑而成。所以，“女体盛”作为日本饮食文化的一种特色，其影响仍然不减。
