1、先在奶锅里煮一碗奶，用小火煮，注意不要让奶扑锅，沸腾后倒入小碗晾凉；
  

2、往大碗里倒入鸡蛋清，（大约三个鸡蛋），加适量白糖，搅拌均匀；
  

3、待小碗中的牛奶冷却，小心刺破奶皮，缓缓倒入大碗中，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底；
4、把大碗中的蛋清、白糖、牛奶搅拌均匀，再缓缓地倒回小碗中，原先小碗底部的奶皮会浮起，覆盖在混合液上（一定要缓缓地倒入，否则会把奶皮压在碗底）。
5、在碗上蒙上保险膜密封好入蒸锅，蒸10-15分钟，起锅，冷却；
  

6、新奶皮生成；
  

7、放入冰箱冷藏后即可食用。


  


注意：碗里的牛奶不要太多，要不保鲜膜会贴在牛奶上，使得最后蒸好后的双皮奶表面不光滑。 ：）

好象很好吃啊

好像看起来真的很好吃

口水……

不错 [s:70]

[s:76] [s:76] 哪天有空也试试看

真不错，搂主，自己做的么， [s:62]

啊~~~~~~~~~~~我喜欢吃的.....有空试试去

好吃吗???好吃的话改天也去试试~~

喜欢。。牛奶，蛋白，都可以美白。