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[美食DIY] 柠檬磅蛋糕

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发表于 2022-8-23 15:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
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食材:黄油230克,糖粉200克,鸡蛋4个,柠檬皮适量,低筋面粉170克,无铝泡打粉2克,柠檬汁50克

微信截图_20220823153630.jpg

制作方法:

1. 用盐在柠檬皮上摩擦,洗净后把柠檬在热水里泡五分钟。刮下柠檬皮,白色的部分不要,切碎。挤出柠檬汁备用;

2. 黄油室温软化,加糖粉打发。糖可以适量减少,或增加柠檬汁的量;

3. 打至黄油颜色变浅即可;

4. 鸡蛋打散,分4次加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加入剩余的蛋液;

5. 低粉、泡打粉过筛,加入黄油中,翻拌均匀;

6. 加入柠檬皮和柠檬汁,搅拌均匀;

7. 面糊倒入模具中。烤箱预热180度,烤到表面金黄,用牙签插入蛋糕中,牙签上没有残留物就可以了;

8. 将蛋糕取出晾凉切片

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