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[美食DIY] 蛋黄鸡翅

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发表于 2022-8-23 15:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
无偿献血
材料:鸡翅6个   咸蛋黄3个(只要蛋黄)  盐少许   料酒适量     生粉50克

微信截图_20220823152440.jpg

做法:

1.先把鸡翅洗干净,然后用餐巾纸把鸡翅表面上的水分吸干

2.在鸡翅上划两刀,放上酒、盐腌制15分钟

3.在鸡翅上洒上生粉,搅拌,使生粉均匀的粘在鸡翅上面

4.热锅加油,油热后把鸡翅放入炸,先后炸两次至表面微黄有香味后捞出,放凉备用

5.将咸蛋黄取出,用勺子碾压成黄泥(也可用生鸭蛋,蒸熟后取出蛋黄碾压成泥)

6.在锅中放少许油,热锅倒入快速翻炒

7.等蛋黄炒到起泡时倒入鸡翅翻炒,使鸡翅均匀的裹上蛋黄即可乘出食用


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