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[美食DIY] 鱼丸面

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发表于 2022-8-23 15:22 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
无偿献血
鱼丸面是十分简单易上手制作的风味美食之一,温州的鱼丸面以其风味佳、有特色而出名,同县前汤圆麻心汤圆一起被认定为”中华小吃”。如果想尝尝温州鱼丸面的滋味,除了在外面购买之外,还能自己动手哦,健康又有安全保证。

微信截图_20220823152211.jpg

做法步骤:

1
鮸鱼去骨去皮切成细条,葱姜剁碎。

2

鱼加盐,淀粉,葱姜碎用手抓揉。揉得越久越有韧性。这一步要有耐心,大概要20分钟左右。

3

面条下盐水煮,煮好之后过凉水。

4

锅里重新烧水,下盐、生姜片。

5

用餐刀把鱼糊刮下水,长长细细比较漂亮哦。

6

鱼丸下水之后放入洗好的青菜(小白菜的话切细丝)。

7

下面条,水开就煮好了。喜欢的话也可以加点胡椒和醋,按照自己的口味调配汤汁。

发表于 2022-10-2 20:53 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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这是鱼面,不是鱼丸,瑞安的鱼面最正,鱼丸是被温州误传所致
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