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[美食问答] 工厂食堂请个厨师,一般多少一个月?

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发表于 2019-10-13 17:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
无偿献血
800人的工厂,中午应该会有400人左右就餐,打菜的快餐类型,请个厨师的话,差不多要多少一个月?
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 楼主| 发表于 2019-10-13 17:23 | 显示全部楼层
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有承包过食堂经验的朋友再帮我计算了下成本跟风险,红包感谢,14万的年租,食堂在员工宿舍楼的一楼,700平方左右,除了厨师,还得请几个人?目前就餐方案还在商讨竞标,这个生意可以做吗?
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发表于 2019-10-13 17:32 来自手机 | 显示全部楼层
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一个厨师忙不过来

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发表于 2019-10-13 17:35 来自手机 | 显示全部楼层
你怕是要累死人!

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发表于 2019-10-13 17:49 来自手机 | 显示全部楼层
参考一下学校食堂的配置

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发表于 2019-10-13 17:51 | 显示全部楼层
直接承包,,自己管的话累死个人,,,,
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发表于 2019-10-13 18:11 来自手机 | 显示全部楼层
800一个月包吃住

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发表于 2019-10-13 18:32 来自手机 | 显示全部楼层
5500的也有6500也有

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发表于 2019-10-13 18:47 | 显示全部楼层
一天几餐,每餐几样菜,需要多长时间更换菜样  等等都是考虑因素
珍爱生命,远离毒品。--瑞安论坛公益广告
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发表于 2019-10-13 18:48 来自手机 | 显示全部楼层
切菜的两个,打菜的四个,烧菜的三个工资平均在7000。你别找那些5 五千多的

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发表于 2019-10-13 18:55 来自手机 | 显示全部楼层
我想说到时候11点半下班,这20分钟忙成狗,过了这20多分就只剩下收拾剩菜剩饭一点都不忙了。天天吃饭打仗一样,打迟了什么菜都没

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无偿献血,用爱心为生命加油--瑞安论坛公益广告
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发表于 2019-10-13 19:08 来自手机 | 显示全部楼层
外行人就不要参与了

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保护环境,让我们共享蓝天绿地。--瑞安论坛公益广告
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发表于 2019-10-13 19:11 来自手机 | 显示全部楼层
我们厂是5000-6000之间,人数也是八九百人

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夫妻同驶一条船,互帮互助到彼岸!--公益广告
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发表于 2019-10-13 19:13 来自手机 | 显示全部楼层
每天固定400人,已经非常非常厉害了,生意肯定能做,人手大概要两个炒菜的,两个打菜的兼洗菜,两个切菜的兼打菜,当然了工资稍微比市场高一点点就可以了

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论坛答疑、热闻速递、互动话题、商业合作,请联系论坛客服微信私号:bbsruiancom
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发表于 2019-10-13 19:15 来自手机 | 显示全部楼层
蔡菜猜 发表于 2019-10-13 18:55
我想说到时候11点半下班,这20分钟忙成狗,过了这20多分就只剩下收拾剩菜剩饭一点都不忙了。天天吃饭打仗一 ...

你可以想想400个人的储备,洗切不要时间吗?卫生花费时间不低于一个小时,

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发表于 2019-10-13 19:26 来自手机 | 显示全部楼层
一个烧菜的肯定不够,四百人

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一个有故事的人 发表于 2019-10-13 17:23
有承包过食堂经验的朋友再帮我计算了下成本跟风险,红包感谢,14万的年租,食堂在员工宿舍楼的一楼,700平 ...

你能从这400人每天每人赚多少,两个厨师,再加五个阿莫洗碗切菜打菜,工资其他费用算1500左右,四百个人每天必须从每人身上赚4块左右算保本

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发表于 2019-10-13 19:35 来自手机 | 显示全部楼层
随便~~ 发表于 2019-10-13 19:15
你可以想想400个人的储备,洗切不要时间吗?卫生花费时间不低于一个小时,

我们厂的食堂就是这样,9点开始开门烧菜,菜都是大锅烧好放到2个篮球那么大的格子里,一共40多个格子,石头里面还有预热的10个格子的菜备用,人员的话,厨师2个或3个,其实都是业余的,会烧菜不难吃的,反正烧完菜,全部人差不多10点半了开始开业,4个人打菜,2个收银扫码算账,2个整理吃好的饭菜,1个在里面的小卖部卖饮料和零食,要10个人吧。不过感觉还是打菜的高峰期最乱,光是算价格扫码一人就要30秒以上,打菜也一样,其他时间真的不怎么忙,毕竟好几个人,许多菜有些是熟食摊直接订过来的,鸡鸭这些明显是已经处理好了的,直接烧一下就好了,。

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发表于 2019-10-13 19:41 来自手机 | 显示全部楼层
反正许多人跟我们都是好几个人一起吃,打完菜喊下就直接不付钱去吃,吃完后刚好也是20多分钟后食堂里就几个人慢慢过来打菜的时候再叫老板娘去算多少钱。

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发表于 2019-10-13 19:47 来自手机 | 显示全部楼层
一个有故事的人 发表于 2019-10-13 17:23
有承包过食堂经验的朋友再帮我计算了下成本跟风险,红包感谢,14万的年租,食堂在员工宿舍楼的一楼,700平 ...

给食堂配送燃料油,见过食堂的老板经常换人,食堂的利润是有限的,应该价格定的都比较低,不想外面的快餐店价格随意定,主要看你的管理,要是控制好人工和成本还是有点赚的

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