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[美食活动] 【实拍】瑞安这家面馆背后到底有什么惊人内幕?

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发表于 2018-6-4 16:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
无偿献血
本帖最后由 网站编辑05 于 2018-6-4 16:57 编辑

兰州拉面,我只服这家!

店主为了向瑞安人科普真正的兰州拉面

请正宗的兰州大厨

从兰州空运新鲜牛肉/羊肉

细心熬煮牛肉汤
……

就是为了告诉你

兰州拉面的本名是

兰州牛肉面

牛肉面,属于兰州的独特味道

QQ图片20180604164501.png

牛肉面是兰州的名片,也是这个时代尚存的为数不多可以真正称之为物美价廉的东西。

对于兰州人来说,只需早上吸溜一碗地道的牛肉面,你就能迅速回归到日常生活的轨迹。


“出了兰州,兰州人就不再吃牛肉面。

偶尔馋了,就会找附近的“东方宫”。”

这句话真不是吹,

前年杭州峰会召开期间,

现任土耳其总统埃尔多安就带领团队6个人,

去杭州庆春路吃东方宫兰州牛肉拉面。

QQ图片20180604164603.png

▲土耳其总统埃尔多安在东方宫用餐

还有你听说了吗?兰州牛肉拉面将在今年内申遗,而且成功率非常大!

以后在东方宫吃面,每一口面都是非物质文化遗产(简称:非遗)了!

QQ图片20180604164608.png

为什么兰州牛肉面能有这个资格?

来东方宫看看师傅们是如何做面的吧!

实拍:东方宫牛肉拉面厨房内幕

_MG_9881_副本.jpg

早上6点钟

东方宫的师傅们就已经开始忙活开了

_MG_9883_副本.jpg

从兰州总部统一采购发货过来的牛肉

清洗后放入水中浸泡3小时

而这个用牛骨头和牛肉熬出来的原汤

就是东方宫牛肉面的汤底

MVI_98851.gif

9点钟,开始烧水煮牛肉咯~

MVI_98941.gif

煮到牛肉浮沫出现,刮干净后

依次放入盐、秘制酱料、姜

MVI_98971.gif

最后放入一只老母鸡

MVI_98981.gif

盖上锅盖,等待3小时后出锅

QQ图片20180604164822.png

出锅后的牛肉取出后还得放凉

再放到冰箱冻一冻后就可以取用啦


这样酱出来的牛肉,是东方宫的骄傲,经过一天的炖煮,味道全部钻进牛肉的每一根纤维里面。

有了肉,面条也丝毫不含糊

成就一碗地道兰州牛肉拉面要历经5道工序:

选料、和面、饧面、溜条、拉面,每一步都马虎不得~

光是抻拉就技术要求很高,两臂需要均匀用力加速向外抻拉。

拉 面


这手劲!这pose!
我已经想献出膝盖了!

煮 面


真正的兰州拉面,面条分为9种。根据食客的喜好,师傅会拉出大小粗细不同的面条。

上 桌



只见店内师傅娴熟的加菜、加肉、添汤,喜欢吃辣的朋友可以来上一勺子辣子油,美味不用多等。


完工了~端的时候要小心烫,并且稳住,因为那份量可是足足的哦~


面条有嚼劲,吃进嘴里十分爽滑。吃起来一口接着一口,最后吃的连汤都喝干净了,不是多么惊艳的味道,吃起来却非常舒服。


外卖接连不断,生意真的是很不错。

不只是拉面

兰 州 特 色 炒 面


除了拉面外,还有兰州特色炒面也很不错。


迫不及待地吃上一大口,酸爽可口,女生们的大爱!里面的配料也很丰富,西红柿、蒲瓜丝、牛肉....搭配起来十分清爽不油腻。


搭配一碗清汤,一面一汤,是不是很惬意~

秘 制 牛 肉


有经验的老客点拉面的时候,都会多加10块点上这么一份秘制牛肉。没错,一份才10块钱。

肉 夹 馍


肥 瘦 相 间的卤肉~搭配刚刚出炉的烤饼~酥脆入口的同时,还可以品尝到卤肉的香味!



虽然吃法很豪迈,但是真的很好吃!

盖 浇 饭

QQ截图20180604165133.jpg

还有多种口味的盖浇饭可供选择。

IMG_9899_副本.jpg


羊 肉 串


听闻兰州的朋友早餐就会吃一碗牛肉面,再撸几串羊肉串,敬你!汉子!


有淡淡的羊骚味,外焦里嫩,咸香鲜美有嚼劲。

据老板介绍,店里用的羊肉和牛肉都是由总部统一采购发货过来的,跟瑞安市面上的可不一样哦。

秘 制 老 酸 奶



兰州的自制老酸奶,手工的酸奶很干净,冰冰凉凉的很解腻。

_MG_9874_副本_副本.gif

东方宫作为一家地道的兰州面馆自然少不了凉菜,种类五花八门的爽口小菜,任你选择~

别忘了最后还有福利

传统牛肉面 原价15元 特价12元一碗

酸菜牛肉面 原价18元 特价15元一碗

传统牛肉面+牛肉 原价25元 特价20元一碗

羊肉串 买三串送一串

QQ截图20180604165537.jpg


_MG_9879_副本.jpg

东方宫中国兰州牛肉拉面

地址:瑞安市罗阳大道688号

电话:13695882877

时间:早上7点--晚上11点

人均:15元

QQ图片20180604165613.png




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发表于 2018-6-4 17:03 | 显示全部楼层
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说实话,一个字咸,口味也重,我是接受无能。
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发表于 2018-6-4 17:43 来自手机 | 显示全部楼层
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吃过一次,和挂着“兰州拉面”招牌都差不多吧,
然后单点的牛肉,口味和本地菜场卤肉不一样,又粉又薄,直接没下次了,拉面还不错。

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发表于 2018-6-4 18:24 | 显示全部楼层
有没有这么神奇呀~~我表示怀疑
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发表于 2018-6-7 00:13 来自手机 | 显示全部楼层
就他妈的几片牛肉,挂羊头卖狗肉

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