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小朋友专属版小吃--糙米珍珠丸子(图)

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发表于 2018-1-25 10:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
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糙米珍珠丸子

  这次用的是大部分糙米和少许糯米,是担心小朋友吃太多糯米类东西不好消化,另外,糙米是全谷物,保留了糠层和胚芽部分,较高程度地实现了稻谷的全营养保留,富含膳食纤维以及多种微量元素,促进肠道蠕动,利于肠道益生菌群生长通便助消化,所以平时做饭时常常会加糙米一起煮。还有就是肉馅,加了马蹄粒,肉丸吃起来不仅增添了马蹄的清香而不腻,而且还有爽脆的口感。


  糙米珍珠丸子

  材料: 肉糜、糙米、糯米、马蹄、胡萝卜

  做法:

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制作过程

  1、糯米先浸泡4小时左右,放糙米进去一起泡2小时左右沥干水分。

  2、肉糜加盐,生抽,老抽,五香米,姜葱末,水淀粉搅拌上劲。

  3、加入剁碎的马蹄拌匀。

  4、胡萝卜切片铺在蒸笼里。

  5、取一把勺子,舀适量肉馅借助左手心,来回团成圆球。

  6、放糙米糯米里滚两圈,使肉团裹满米。

  7、放在垫好胡萝卜的蒸笼里。

  8、开水上锅,大火蒸15分钟左右。取出用枸杞、葱装饰即可。



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