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[美食话题] 中国十大禁菜,揭秘美食背后的残忍事实

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发表于 2017-11-29 15:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
潮生活
自古以来,有多少人愿意为了中华美食而“尽折腰”。菜系繁多,食材越是“珍罕”,越能受到食客们的喜爱,甚至疯狂的追捧。厨师为了迎合吃客,更是发挥想象,创造了“中国十大禁菜 ”

一、三吱儿 残忍度:★★★★★

QQ图片20171129153043.png

吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。

二、猴头 残忍度:★★★★★

QQ图片20171129153049.png

一个中间挖洞的桌子,一般二到四个人围桌而坐,中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出,猴子的头顶从小洞中伸出,选好位置,用桌上的金属箍锁住,用快刀贴桌面划去,非常考验刀工,迅速撇去头盖骨。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般,接着倒入已经热好的滚油,撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌,继续倒入滚油,期间猴子一直惨叫,接着趁热舀食。

三、炭烤乳羊 残忍度:★★★★★

QQ图片20171129153054.png

炭烤乳羊是一道以母羊、油、葱等为主要食材制作的美食。将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出,据说是皮酥肉嫩,味道鲜美。

四、脆鹅肠 残忍度:★★★★

QQ图片20171129153100.png

脆鹅肠选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了,但是鹅受到的痛苦实在是目不忍睹。鹅肠,属于禽类产品鹅的肠子,富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

五、铁板甲鱼 残忍度:★★★★

QQ图片20171129153106.png

铁板甲鱼是中国十大最残忍菜之一,残忍在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让某些观者享受到慢慢折磨的乐趣。将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,某些举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。

六、风干鸡 残忍度:★★★★

QQ图片20171129153112.png

做这种东西时,需要一定的手法,速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景惨不忍睹。

七、烤鸭掌 残忍度:★★★

QQ图片20171129153118.png

活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用,煮成后的鸭掌美味无比。历史中张易之任控鹤监,他的弟弟昌宗任秘书书监、昌仪任洛阳县令。他们相互争比奢侈。张易之做了一个大铁笼子,把鹅鸭放在里边,在笼子当中烧炭火,又在一个铜盆内倒入五味汁,鹅鸭绕着炭火行走,烤得渴了就去喝五味汁,火烤的痛了自然会在里面转圈地跑,这样不多久表里都烤熟了,毛也会脱落于尽,直到肉被烤得赤烘烘的才死去。

八、浇驴肉 残忍度:★★★

QQ图片20171129153124.png

驴肉是以驴肉为主材的菜肴名。这道菜对现代人来说难以被大众所接受,属于非常残忍的菜式。制作时需活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。历史中昌宗是把一头活驴拴在一个小屋子里,烘起炭火,再放一盆五味汁,用木勺舀五味汁浇那块肉,等浇得肉熟在装盘上桌。据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

九、龙须凤爪 残忍度:★★

QQ图片20171129153130.png

这是一道北京神奇菜,将家常普通的凤爪搞得如此神奇,但也是如此的残忍。对于芸芸众生来说,这道菜还是免了吧,一次用上百条鲤鱼,几十只鸡也不是我们能承受的。当然这也不是重点,重点是废了这么多心思,最终出现的菜肴,不知道味道是否能赶上泡椒凤爪和红烧鲤鱼这两道家常菜呢!非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。

评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。

十、醉虾 残忍度:★

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上海以及宁波一带的一道特色传统名菜。顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。食用者既可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。



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发表于 2017-11-29 16:52 来自手机 | 显示全部楼层
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醉虾居然也上榜

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发表于 2017-12-1 10:09 来自手机 | 显示全部楼层
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