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[饮食健康] 宝贝最爱的花样主食--向日葵馒头

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发表于 2017-9-29 11:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
潮生活
本帖最后由 阳光下的向日葵 于 2017-9-29 11:10 编辑

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       经常给宝贝做向日葵小馒头,童趣多多的小面点大人和孩子一样没有抵抗力,加入牛奶和面的面团超级柔软白嫩,成品口感也更好。向日葵造型没有什么难度,只需要一点细心和耐心,哄娃神器,试试吧~


   向日葵馒头

  食材:面粉、南瓜泥、菠菜汁、干酵母、黑芝麻

  配料:牛奶或水

  做法:

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      1、准备好食材。菠菜提前打汁,南瓜蒸熟碾碎成泥。

  2、三个彩色面团的制作:

      a、南瓜面团:取面粉放入南瓜泥和酵母,分次加入牛奶,用筷子顺着一个方向搅拌成面絮,然后揉成团,盖上保鲜膜发酵至2倍大。

  b、菠菜面团:取面粉加入酵母,分次倒入菠菜汁,揉成面团放上保鲜膜发酵至2倍大。

  c、白色面团:同样,取面粉加入酵母,分次倒入牛奶,揉成面团后盖上保鲜膜发酵至2倍大。

  3、向日葵小面点的制作:取南瓜面团揉匀,排气后醒发10分钟。

  4、分成四份,分别擀成圆形。

  5、用刀在圆形外缘先分成五等份。

  6、再切成宽窄一样的条状,三个一组捏合边缘,形成向日葵花瓣的形状。

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       7、取白色面团揉匀,分成四份揉圆后轻轻按扁放入向日葵花瓣正中。

  8、菠菜面团揉匀,擀成面皮,切成条状。

  9、纵横交错排在白色面团上,形成网格状,点缀黑芝麻进行二次发酵。

  10、待两倍大时冷水入蒸锅,大火烧开后转中小火蒸12分钟关火两三分钟后开盖即可。

  美食记录:

  1、菠菜提前打汁,南瓜蒸熟碾碎成泥。

  2、和面时牛奶和水都可以,加入牛奶蒸出来的馒头更喧软,口感更好。

  3、白面团、南瓜面团和菠菜面团的比例大概1:1:0.5。

  4、点缀黑芝麻时,可以用小镊子,也可以用筷子点水,粘取芝麻。



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