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[美食DIY] 美味大加乐鸡排饭这样做 我能吃两盘

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2017-7-14
发表于 2017-7-24 14:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
潮生活
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  天气越来越热,人们对食物的要求也越来越高,不仅要味道可口,色泽艳丽,还要造形整齐美观,那么接下来的这道鸡排套餐定能诱惑得了吃货们的神经,简单好做又美味,你还在等什么,快快来学吧!
  鸡排饭的制作:
  1.鸡脯肉洗净后,加入盐、料酒和少许的黑胡椒碎腌制过夜
  2.胡萝卜分别切成小块,和玉米粒入热水中焯烫熟取出(水中加点油和盐,可以让成品更上眼),鸡蛋入冷水锅中煮熟(加点盐,可以轻松薄壳),放冷水中浸泡片刻剥壳切成半
  3.将腌制好的鸡脯肉2面拍上粗粒地瓜粉并且压实,放入油锅中2面炸熟
  4.锅内重新入少许油,加入适量的水、黑胡椒汁、糖、料酒、蚝油烧开,用水淀粉勾芡并撒上黑胡椒碎盛出
  5.炸好的鸡脯肉稍微放凉后切成小块,码在米饭上,并一一摆上青菜、胡萝卜块玉米粒和鸡蛋,浇上黑椒汁
  6.美味的鸡排饭就做好了,有没有诱惑到你呢?
  注意:
  用粗粒地瓜粉代替普通面粉,炸出的鸡脯肉吃起来口感外酥内嫩,非常的棒
  在炸鸡肉过程中火候要掌握好,中火先炸熟,后转大火快速炸下就能做成外酥内嫩的口感



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