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[美食DIY] 圣洛雪红豆牛奶冰淇淋做法纯享

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潮生活
p17.jpg
  用料:
  牛奶 100ml、砂糖 50g、蛋黄 2个、颗粒红豆沙 150g、鲜奶油 150ml
  做法:
  1、先将冰淇淋蓄冷桶放入冷冻室充分冷冻至摇晃没有水流动;
  2、然后材料集合!我没有颗粒红豆沙就用了自己做的不太细的豆沙,最后觉得还是用颗粒大的更好!
  3、煮牛奶至差点沸腾;
  4、蛋黄加糖稍打几下;
  5、这样的程度颜色发白粘稠就好了,便于后面加热;
  6、一边搅拌一边加入热牛奶,两只手最好同时进行防止结块;
  7、再一起倒回锅里小火加热变厚,能挂糊这样的程度;
  8、红豆放入大碗里,7过筛入碗里混合;
  9、搅拌均匀放凉后放入冰箱彻底冷藏;
  10、取出和鲜奶油混合放入冰淇淋机启动约20分钟就好了;
  11、做好还比较软的话,充分搅拌并移至密封容器冷冻。
  小贴士:
  1、我用了太细的红豆沙口感有点沙沙但是味道很融合,推荐有大颗粒红豆做!
  2、没有冰激凌机的到第10步和奶油混合后移入冷冻室隔一小时搅拌一次约4次。



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