温州网讯 前天，由浙江厨工酿造公司酿造的首批1050箱料理酒从瑞安出发运往东北，这不仅是温州产的料理酒首次销往省外市场，也预示着温州最大的黄酒制造企业，从此将完全退出饮用黄酒的市场竞争，进而专攻高档料理酒市场。这成为国内首家提出“专业生产料理酒”概念的企业。

　　据了解，浙江厨工是温州目前生产黄酒量最大的企业。据介绍，2005年在杭州举行的中国黄酒峰会上，一位专家在发言中指出，现在大量黄酒厂家在做饮用酒品牌，市场竞争激烈。而料酒市场非常大，却还没有一家酿造企业提出专业料酒品牌概念。这是一件非常遗憾的事。这句话触动了在场的浙江厨工酿造有限公司董事长徐林华。根据公司现状和经过大量的市场调查，浙江厨工公司决定逐步淡出黄酒市场，专攻料理酒市场。经过两年多的技术准备，浙江厨工在国内首次提出打造“中国料酒”品牌概念。


　　据分析，目前，国内的黄酒市场同质化竞争已经达到“白热化”的程度。黄酒的主要产地在浙江、上海和江苏三省市，而在这三地众多的酿造企业中，“古越龙山”、“会稽山”、“塔牌”、“和酒”、“石窟门”五大黄酒企业就占据着国内74%的市场。这让更多的黄酒中小企业生存困难。随着人们生活水平的不断提高，不仅对酒的口味提出了更高的要求，中小黄酒企业已是举步维艰。

　　据业内人说，温州黄酒多为“乌衣红曲”酿造，口味偏酸，在饮用酒市场上一直不敌绍兴黄酒，而就是“乌衣红曲”酿造的黄酒烹调佐料却具有在保持酒体原有的营养成分基础上，提升了去腥、解腻、增香、提味的特性。要比用其他地方酿造的黄酒做出的菜肴更香。为了扬长避短，浙江厨工用了近两年的时间，对企业进行技术改造的同时，成功研发出了“月里调养”、“海鲜清蒸”、“烩炒”、“炖品”等系列料理酒。并提出了打造“中华料理酒专家”和“做中国最好、最强”料理酒专业企业的口号。

　　浙江厨工公司专业生产料理酒产品的消息发出后，东北和广西、广东等地许多客商纷纷来电、来人表示要成为“厨工”的区域销售代理商。目前东北市场已经正式启动，这也是浙江厨工公司首次将产品打入省外市场。胡文瑾

支持厨工。

哈哈。。

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厨工的瑞安老酒汗历史悠久,在瑞安口碑甚好,在瑞安广大的消费者当中有极高的声誉,我也一直很喜欢喝老酒汗,可最近几年怎么变的跟白眼烧一样呢?越做越差,好不容易树立起的品牌产品就这样毁了,可惜啊.作为瑞安人深感痛心!厨工的黄酒状元红就象是烧酒兑的,口感太差了.饮用酒没出路了,才改为料理酒.可悲啊.

[ 本帖最后由 geruei 于 2007-12-29 10:54 编辑 ]

的确，我在四川待的时候，四川人蛋炒饭都不放黄酒

还是比较好的

引用:

原帖由 geruei 于 2007-12-28 20:28 发表
厨工的瑞安老酒汗历史悠久,在瑞安口碑甚好,在瑞安广大的消费者当中有极高的声誉,我也一直很喜欢喝老酒汗,可最近几年怎么变的跟白眼烧一样呢?越做越差,好不容易树立起的品牌产品就这样毁了,可惜啊.作为瑞安人深感痛心 ...

你是哪里的奸细，厨工是本土企业，也是我们瑞安的骄傲，瑞安人都知道厨工老酒比较好。
而老酒汗，是我们瑞安的特产，年轻人都很少喜欢喝老酒汗的，只有老年人才会忠爱。也只有老年人才能体会的到。