楼主好象对炒菜有一手的~
那个菠萝咕唠肉怎么做的? [/quote]
后天教你
这两天都没时间 [quote]原帖由 [i]去天堂流浪[/i] 于 2007-12-31 12:53 发表 [url=http://bbs.ruian.com/redirect.php?goto=findpost&pid=4611485&ptid=289131][img]http://bbs.ruian.com/images/common/back.gif[/img][/url]
后天教你
这两天都没时间 [/quote]
怎么还没教的? 不好意思，一直忙到今天
介绍一下我烧菠萝咕噜肉的方法
用料：
猪里脊半斤 红椒、青椒各半个
番茄酱4大汤匙 香醋、料酒各1大汤匙
菠萝半个 大葱花一茶匙
鸡蛋1个 湿淀粉2汤匙、干淀粉5汤匙
盐、蒜沫、芝麻油、白砂糖 少量 油大概要半斤左右（实际只要2.3两不到）
做法：
1.把猪里脊切成4CM大小的肉块，再放到碗里调入盐、料酒和鸡蛋拌匀，再逐块蘸上干淀粉，捏成球型。红椒、青椒和菠萝切成菱形。
2.小碗中放入盐、香醋、番茄酱、白糖、湿淀粉及适量汤水调成芡汁。
3.开大火倒入油烧到五成热（手放在油面上感觉到温温的就差不多了），把猪里脊放到锅中转成小火慢慢炸熟，呈现金黄色的时候捞起来沥干油待用。
4.锅中留底油，放入葱花和蒜碎煸香，然后倒入刚刚调好的芡汁搅匀，接着放入炸好的猪里脊、红椒、青椒和菠萝翻炒几下，淋入芝麻油就可以起锅了。
PASS：猪里脊一定不要太大块，不然不容易炸熟哦~~~ 我好饿。:07: 好想吃...
楼主直接做给我吃吧... 楼上的
把眼睛闭起来就吃到了 LZ 什么时候你搞个美食PARTY吧 我口水花花啊 :17: :17: 麻烦，你让我教你差不多 [quote]原帖由 [i]锦毛鼠[/i] 于 2007-12-9 19:28 发表 [url=http://bbs.ruian.com/redirect.php?goto=findpost&pid=4555261&ptid=289131][img]http://bbs.ruian.com/images/common/back.gif[/img][/url]
天堂教个容易的木，高山菜怎么炒才好吃？ [/quote]
菜过水放点蒜末用油炒就OK了朋友这个菜你都要问人我看你还是去店里吃吧 [quote]原帖由 [i]黑巧克力[/i] 于 2008-3-6 22:32 发表 [url=http://bbs.ruian.com/redirect.php?goto=findpost&pid=4784415&ptid=289131][img]http://bbs.ruian.com/images/common/back.gif[/img][/url]
菜过水放点蒜末用油炒就OK了朋友这个菜你都要问人我看你还是去店里吃吧 [/quote]
放点鱼子酱的话更好吃~ [quote]原帖由 [i]disy929[/i] 于 2008-3-7 09:48 发表 [url=http://bbs.ruian.com/redirect.php?goto=findpost&pid=4784793&ptid=289131][img]http://bbs.ruian.com/images/common/back.gif[/img][/url]
放点鱼子酱的话更好吃~ [/quote]
虾酱跟鱼子酱要分清楚 难度好大啊！有没有简单的啊？ 那个排骨点评下哈呵呵
不要加温水。加高汤。高汤做法：将排骨用水在锅里先焯一下，那个汤就用来做高汤。 *** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
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