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锦毛鼠 发表于 2007-7-13 18:22

猪肝汤

夏天特想喝汤，前段时间在海城的“温州食府”吃到一道猪肝汤，味道抓牢西。
猪肝切片，忘了配猪肝的是什么菜，主要是汤，味道清淡又有猪肝跟青菜的香味。
有谁会做么？望指教。。。

[img]http://bbs3.fblife.com/UPLOADFILE/2006-11/2006116210772764.jpg[/img]

在百度找了张类似的图片，当然，“温州食府”里的卖相比这个好看多了，嘿嘿。。

天使清香剂 发表于 2007-7-13 18:23

从不猪肝，帮不了你 [s:78]

锦毛鼠 发表于 2007-7-13 18:25

猪肝吃明目的怒，这个汤实在是好喝。。。 [s:65]

天使清香剂 发表于 2007-7-13 18:28

从小就吃不惯那个，没办法，我也知道猪肝好呢

咕噜路 发表于 2007-7-13 18:28

汤里放些波论菜 吃了西补铁的
就是夏天到了 还是比较喜欢喝冬瓜 丝瓜什么的 清凉解暑哦

锦毛鼠 发表于 2007-7-13 18:29

我妈妈经常煮冬瓜汤，不蓝瓜汤，有点吃腻了，哈哈。

天使清香剂 发表于 2007-7-13 18:42

对哦，夏天除了冬瓜，丝瓜，好像都没汤了，
想弄个鸡汤什么的，又怕太补了
还真不知道喝什么汤了

不浪漫罪名 发表于 2007-7-13 19:05

男人要吃壮阳的食物呀，呵呵

0℃ 发表于 2007-7-13 23:54

猪肝汤都不会做，还怎么嫁的出去啊

江南蠢书生 发表于 2007-7-14 00:13

天啊 没有比这更简单的菜了

锦毛鼠 发表于 2007-7-14 06:34

8楼，9楼，做人要厚道，偶这不是来学习了么。。。。 [s:73]

锦毛鼠 发表于 2007-7-15 19:01

没人指教么，郁闷。。

0℃ 发表于 2007-7-15 20:28

猪肝切片，用黄酒，盐，一点酱油，白糖，鸡精腌半个小时
然后把水煮开，倒进去，放大葱，想放青菜就放点，最后放点味精
主要是火候扣的牢，很容易熟的，猪肝老了就很硬不好吃，一定要用新鲜的猪肝，不要煮太熟了

锦毛鼠 发表于 2007-7-15 22:13

还是阿智厚道，找天我要试试，嘿嘿。。

天使清香剂 发表于 2007-7-15 23:40

0℃ 叫阿智？

江南蠢书生 发表于 2007-7-15 23:42

[quote]引用第12楼0℃于2007-07-15 20:28发表的 :
猪肝切片，用黄酒，盐，一点酱油，白糖，鸡精腌半个小时
然后把水煮开，倒进去，放大葱，想放青菜就放点，最后放点味精
主要是火候扣的牢，很容易熟的，猪肝老了就很硬不好吃，一定要用新鲜的猪肝，不要煮太熟了[/quote]


完全错误的烧法

锦毛鼠 发表于 2007-7-16 06:23

[quote]引用第14楼天使清香剂于2007-07-15 23:40发表的 :
0℃ 叫阿智？[/quote]
叫他零度也可以。
书生，那你说说次。[s:78]

0℃ 发表于 2007-7-16 09:08

[quote]引用第15楼江南蠢书生于2007-07-15 23:42发表的 :



完全错误的烧法[/quote]
可能做法不一样，你就不能说别人是错的
有种是先把猪肝放进去用油炒一下，但是我觉得汤里那么多油，汤就太油腻不好喝了
最后，请你说说你的做法

江南蠢书生 发表于 2007-7-16 11:43

[quote]引用第17楼0℃于2007-07-16 09:08发表的 :

可能做法不一样，你就不能说别人是错的
有种是先把猪肝放进去用油炒一下，但是我觉得汤里那么多油，汤就太油腻不好喝了
最后，请你说说你的做法[/quote]

我说过了，你的这道菜完全烧错了，而不是你说的方法不同，
这是原则性的错误，
你这样的烧法似乎可叫它为＂带汤的炒猪肝＂
而不是猪肝汤
调料也用错了，可见教你烧菜的老师水平一般啊
有空我写两种猪肝汤的烧法供大家参考一下
现在肚子饿了，回家吃饭去了

0℃ 发表于 2007-7-16 11:48

自己不会做，又整天说别人错
哎~~这难道就是传说中的牛B桶？

做菜国家没有规定别人非要怎么做，菜做的好吃，自己喜欢吃就行
你还是说说你的做法吧，要不就是粗牛B

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